De Bahía a Perdriel. Crónica de una visita a BODEGA SOTTANO

A principios de Noviembre, invitada por Bodega Sottano y Regionales San Juan, viajé a Mendoza acompañando a un grupo de ocho enófilos bahienses para conocer las instalaciones de la bodega y asistir a una serie de eventos coordinados por su enólogo, Adrián Toledo y su co-equiper el export manager Christian Magnenat.

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¡Dame aire! Como y cuando usar los decantadores sin perjudicar al vino.

decantacion

Antes de empezar a hablar de Decanters, es importante definir al término y sus alcances ya que este accesorio tan controversial tiene a la vez dos funciones muy diferentes que se realizan en el mismo momento y no son independientes una de la otra.

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